Skip to main content

Saariston makuja lautasella

Laadukkaista paikallisista raaka-aineista

Tilausravintolamme loihtii omassa keittiössämme saaristolaishenkisiä ja intohimolla valmistettuja herkkuja tuoreista lähituotetuista raaka-aineista. 

Kokouspoukaman vieraat saavat nauttia Keittimestarimme Jari Uotilan tiimeineen loihtimista elämyksellistä tarjoiluista kokous- ja virkistyspäivissä.

Höyryävän herkullisten kala-aterioiden lisäksi keittiömestarimme suunnittelemista menuista löytyy muhevia liharuokia , monipuolisia kasvisannoksia, herkullisia leivonnaisia ja muita suussa sulavia herkkuja.

Valitse jokin keittiömestarimme suunnittelemista herkullisista menuista tai kokoa haluamasi kokonaisuus oman makusi mukaan yhdessä myyntipalvelun kanssa

Menujen sisältö vaihtuu kausiluonteisesti, jotta voimme hyödyntää kauden parhaat, tuoreet ruoka-aineet.

Meillä onnistuu myös erilaiset elämykselliset ruokailut joissa ryhmä pääsee yhdessä itsekin osallistumaan aterian valmistukseen.

ILLANVIETOT JA RAVINTOLAPALVELUT

Ilta järjestetään yksityisesti vain ryhmällenne, jolloin voimme suunnitella tilaisuuden toiveidenne mukaisesti.
Valitse tapahtuman luonteen mukaan joko buffet tai lautastarjoilu
Alla esittelemme keittiömme suunnittelemat buffet menut sekä lautastarjoilu menun.
Buffet menujen pääruokia varataan henkilöä kohden 150 grammaa.
Raaka-aineiden saatavuus saattaa tuoda muutoksia menuihin.
Alle 12 hengen ryhmille tilavuokra 100€+alv.

Keittiön suositukset

Keittiömestarimme suosittelee täydentämään buffet menuja joko lisätyllä pääruualla ja / tai omassa savustamossamme valmistetulla savulohella.

Allergiat ja ruokavaliot

Keittiömme huomioi ilmoitetut allergiat ja ruokavaliot. Valittuun menuun voidaan tarvittaessa tehdä muutoksia ryhmän ilmoittamien erityistarpeiden(allergiat & ruokavaliot) mukaan, jotta jokainen voi nauttia valitun menun tasoisesta ateriakokonaisuudesta.
Allergiatiedot pyydämme toimittamaan Poukamalle viimeistään kaksi viikkoa ennen tilaisuutta.
Pidätämme oikeuden lisäkustannuksiin, mikäli allergioiden tai erityisruokavalioiden toteuttaminen aiheuttaa keittiölle huomattavasti lisätyötä. Mahdollisista lisäkustannuksista ilmoitamme viimeistään viikkoa ennen tilaisuutta.
Mahdollisuus myös istuviin illallisiin on tarjolla – kysythän niiden menuvaihtoehdoista lisää myyntipalvelustamme.
Allergeenimerkinnät:
G = Gluteeniton
L = Laktoositon
V = Vegaaninen
Jälkiruokakahvi ja tee ovat tarjolla halukkaille hintaan 2,50 € + alv.

TUTUSTU MENUIHIN ALTA

POUKAMA MENU

huhti – syyskuu , hinta 59 € / hlö + alv

Alkuun

Kesäsalaattia, parhaimmillaan ja makeimmillaan olevista kasviksista

Paahdettua marinoitua perunasalaattia, V, G

Parsa-avokado-artisokka-kasvissalaattia, V, G

Poukaman lohipastrami ja marinoitua fenkolia L, G

Poukaman savustettua härkäpastramia ja sipulihilloketta, L, G

Poukaman saaristolaisleipää, paahdettua voita & punajuurihumusta, L

***


Lämminpöytä

Tilliperunat

Paistettua siikaa, rapuvoikastiketta L, G

Kuullotettuja kaudenkasviksia

Kasvisruokailijoille pyynnöstä:

Paistettua munakoisoa, paahdettua kukkakaalia, valkopapuja, pähkinöitä ja paahdettua paprikakastiketta V,G

***

Jälkiruoka

Mansikka-raparperi Pavlova (toukokuu – syyskuu) L, G

Paahtovanukasta ja marjahilloketta (huhtikuussa), L, G

Jälkiruokakahvi ja tee ovat tarjolla halukkaille hintaan 2,50 € + alv.

MUMMOLAN MAKUJA

Hinta 49 € / hlö + alv

Alkuun

Graavisuolattua lohta tilli-sinappikastiketta, L, G

Marinoidut silakkapihvit, L

Naudan kieltä ja piparjuurta, L, G

Savustettua porsaanfileetä ja metsäsienisalaattia, L, G

Talon kotijuustoa ja porkkanahilloketta, L, G

Uunipaahdettuja juureksia, siemeniä ja pähkinöitä, V, G

Paahdettuja marinoituja punajuuria, juustokreemiä, L, G

Poukaman saaristolaisleipää ja voita

***

Lämminpöytä

Tilliperunat

Hauki-lohimureketta ja muna- tillikastiketta, L, G

Lammaskaalia, puolukkasurvosta, L, G

(Kasvisruokailijoille pyynnöstä: paistettua munakoisoa, paahdettua kukkakaalia, valkopapuja ja pähkinöitä, paahdettua paprikakastiketta, V, G)

***

Jälkiruoka

Paahtovanukasta Mansikkaa Ja Raparperia, L, G

Puolukka-Ruisvaahtoa, L

Jälkiruokakahvi ja tee ovat tarjolla halukkaille hintaan 2,50 € + alv.

VERDE

Hinta 49 € / hlö + alv)

(sisältö varmistetaan aina kauden mukaan)

Esimerkki bufeesta

Alkuun

Uunipaahdettuja kasviksia sekä juureksia ja paistettua halloumia, L, G

Parsa-avokado-artisokkakasvissalaattia, V, G

Munakoisokaviaaria saaristolaisleivällä, L, G

Linssi-omena-kasvisalaattia, V, G

Paahdettua ja marinoitua perunasalaattia sekä rapeita kikherneitä, V, G

Itu-vihersalaattia, V, G

Poukaman Saaristolaisleipää, paahdettua voita & punajuurihummusta

***

Lämmin

Paistettua munakoisoa, paahdettua kukkakaalia, valkopapuja ja pähkinöitä V, G

paahdettua paprikakastiketta

***

Jälkiruoka

Vegaanista marenkia mansikkaa ja raparperia (kts. sesonki), V, G

Jälkiruokakahvi ja tee ovat tarjolla halukkaille hintaan 2,50 € + alv.

LAUTASTARJOILU MENU


Ryhmälle valitaan yhtenäinen alku ja jälkiruoka. Pääruoka oman valinnan mukaan.
Keittiömme huomioi allergiat ja ruokavaliot ja varaa oikeuden muutoksiin annoksissa.

Menun hinta;

10-19 henkilöä 67 € / hlö +alv.
20-50 henkilöä 62 € +alv.
Isommille ryhmille toteutus ja menu suunnitellaan erikseen.

ALKURUUAT

1. Kalastajan kalalautanen, L, G
Hiillostettua, savustettua ja graavisuolattua kalaa saannin mukaan
2. Avocado creme fraiche-terriiniä, tomaattisalaattia, L, G,
3. Kauden keitto parsa / korvasieni / kanttarelli / artisokka, L, G,


LÄMMINRUOKA

1. Hiillostettua nieriää, korvasienikastiketta, L, G,
2. Ylikypsää naudanrintaa ja pippurista konjakkikermakastiketta, L, G,
3. Artisokkapaistosta, parsaa ja korvasienikastiketta L, (saatavissa vegaanisena ja gluteiinittomana)

Pääruokien lisukkeena kauden parhaat perunat ja kasvikset.


JÄLKIRUOKA


1. Pähkinäistä suklaakakkua, Mansikkaa & raparperia L, G,
2. Sitrus- pannacotta, kauden marjoin, L, G, (saatavissa vegaanisena)

Jälkiruokakahvi ja tee ovat tarjolla halukkaille hintaan 2,50 € + alv.

Ruokajuomat sovitaan paikan päällä ja laskutus kulutuksen mukaan.

Juomatarjoilu illallisille juuri kuten toivotte

laaja ja edullinen juomavalikoima

Poukama on anniskelualuetta joten saatte meiltä helposti kaikki ruoka- ja saunajuomat joita tapahtumaanne haluatte.

Juomat voivat olla vapaasti noudettavissa juomabuffesta tai voimme myös perustaa baarin josta juomia tarjoillaan esim. drinkkilipuilla.

Olemme valinneet viinit menuihin sopiviksi ja niistä henkilökuntamme kertoo paikan päällä enemmän ja auttaa tarvittaessa valinnassanne.

Juomavalikoima vaihtelee mutta alla on esimerkki hintoja  ja lisätietoja saatte tarvittessa kysymällä myyntipalvelusta tai henkilökunnalta paikanpäällä. Täydellinen hinnasto löytyy kaikista anniskelutiloistamme.
Voimme myös juomien osalta ottaa huomioon tapahtumanne teeman ja toteuttaa toiveitanne.

ESIMERKKIHINTOJA ALKOHOLI- JA VIRVOITUSJUOMISTA ( sis. alv)
Päivitetty 16.8.2023 

MIEDOT JUOMAT

Perusoluet (0,33l) 5,50 €
Siiderit ja lonkerot (0,33l) 6,50 €
Erikoisoluet 7,50 €
Gluteeniton olut (0,33l) 8,00 €
Alkoholiton olut ja siideri 5,00 €
Virvoitusjuoma (0,5l) 4,00 €
Virvoitusjuoma (0,33l) 3,00 €
Erikoislimonadit 4,00 €

PUNAVIINIT
Alkaen 39.00€ / pullo
Alkoholiton punaviini 30€ /pullo

VALKOVIINIT
Alkaen 39.00€ / pullo
Alkoholiton valkoviini 30€ /pullo

MUUT JUOMAT
Kuohuviini: 39,00€
Alkoholiton kuohuviini 30,00€-45,00€. Esim. Lehtikuohu 39€ /pullo.
Väkevät alkoholijuoma-annokset 4cl 5,00€ – 8,50€
Shotit ja drinkit 5,00€ – 12,00€

Pidätämme oikeuden hintamuutoksiin ja täydellinen juomahinnasto on nähtävillä anniskelutiloissamme.

Henkilökuntamme auttaa kaikissa juomatarjoiluun liittyvissä kysymyksissä.

Kokouspoukaman graavisiikaa